Rūkytos lašišos ir avokadų tartaras su citrininiu kremu
Šis rūkytos lašišos ir avokadų tartaras su citrininiu kremu yra elegantiškas ir skanus patiekalas, kuris puikiai tinka kaip įžanginis patiekalas arba lengvas pietų pasirinkimas. Rūkytos lašišos savitumas puikiai derinamas su švelniu avokado skoniu, o citrininis kremas prideda gaivumo ir šiek tiek rūgštumo, kuris subalansuoja visą patiekalą.
Ingredientai:
Tartarui:
- Rūkytos lašišos filė – 200 g
- Avokadai – 2 vnt.
- Raudonas svogūnas – 1 mažas
- Švieži krapai – 2-3 valg. šaukštai (smulkiai supjaustyti)
- Šviežias citrinos sulčių – 1 valg. šaukštas
- Druska – pagal skonį
- Juodieji pipirai – pagal skonį
- Ekstra vierstyta alyvuogių aliejus – 1-2 valg. šaukštai
Citrininio kremo ingredientai:
- Grietinėlė (35%) – 100 ml
- Citrinos sultys – 2 valg. šaukštai
- Citrinos žievelė – 1 arb. šaukštelis
- Medus – 1 valg. šaukštas
- Druska – žiupsnelis
- Juodieji pipirai – žiupsnelis
Paruošimas:
1 žingsnis: Tartarui paruošti
Rūkytos lašišos filė supjaustykite mažais kubeliais. Avokadus perpjaukite perpus, išimkite kauliuką ir šaukštu išskobkite minkštimą. Supjaustykite avokadą į mažus kubelius. Raudoną svogūną supjaustykite labai smulkiai.
2 žingsnis: Tartarą sumaišyti
Dideliame dubenyje sujunkite supjaustytą rūkytą lašišą, avokadą ir raudoną svogūną. Įdėkite šviežius smulkintus krapus, citrinos sultis, druską ir juoduosius pipirus. Atsargiai išmaišykite, kad ingredientai būtų gerai sumaišyti, bet nepertrinti.
3 žingsnis: Citrininio kremo paruošimas
Mažiame dubenėlyje sumaišykite grietinėlę, citrinos sultis, citrinos žievelę ir medų. Gerai išmaišykite, kol medus visiškai ištirps ir mišinys taps vientisas. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį.
4 žingsnis: Patiekalui paruošti
Ant lėkštės ar mažų indelių dėkite tartarą. Jį galite formuoti naudojant specialius žiedus arba tiesiog šaukštu supilkite į norimą formą. Ant viršaus užpilkite šiek tiek citrininio kremo. Patiekalą galite papuošti papildomais krapais ar citrinos žievelėmis, jei norite.
5 žingsnis: Patiekimas
Patiekite tartarą šviežiai paruoštą, kartu su šviežiais skrudintais duonos gabaliukais arba krekeriais, jei pageidaujate. Šis patiekalas geriausiai skonis šaltas ir puikiai tinka kaip užkandis ar lengvas pagrindinis patiekalas.
Šis rūkytos lašišos ir avokadų tartaras su citrininio kremo yra ne tik skanus, bet ir puikiai atrodantis patiekalas. Jo švelni ir subalansuota skonio kompozicija džiugins tiek jūsų, tiek jūsų svečių skonio receptorius. Tai puikus pasirinkimas, kai norite pasimėgauti kažkuo išskirtiniu ir tuo pačiu nesudėtingu.